Καθώς πλησιάζουν τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά, είναι μια καλή στιγμή για να συναντήσετε την οικογένεια και τους φίλους σας.
Όλο και περισσότεροι νέοι επιλέγουν να φάνε μπάρμπεκιου.Εάν επιλέξετε ένα ιαπωνικό εστιατόριο μπάρμπεκιου, μην βιαστείτε να βάλετε το κρέας πολύ νωρίς.Τείνει να κολλάει στο πλέγμα του γκριλ και αν το τραβήξετε όταν τελειώσει θα επηρεάσει την υφή.Μερικά καταστήματα δίνουν στους επισκέπτες να ετοιμάσουν ένα μικρό κομμάτι στέατος, το δικό τους πρώτα με το λίπος για να βουρτσίσουν ξανά το δίχτυ, όπως το δίχτυ ζεστό και μετά να αρχίσουν να βάζουν κρέας.
Η σειρά του ψητού κρέατος είναι πολύ ιδιαίτερη!Είναι σημαντικό να βρείτε έναν ιδανικό ρυθμό.Το Kimchi είναι σχεδόν προϋπόθεση για το μπάρμπεκιου κρέατος στην Ιαπωνία, χρησιμεύοντας τόσο ως ορεκτικό όσο και ως βοήθημα του πεπτικού.Η σειρά με την οποία ψήνεται το κρέας κρίνεται από «ελαφρύ» σε «παχύ», έτσι ώστε η βαριά επίγευση να μην κατακλύζει την αρχική λεπτότητα.
«Λιγότερα λιπαρά, λεπτή κοπή, βουτιά αλατιού».
1. Η γλώσσα του βοδιού
2. Μοσχαρίσια παϊδάκια
“Λιπαρό, κομμένο χοντρό, βουτηγμένο στη σάλτσα.”
1. Ψαλιδάκι
2. Κρέας διαφράγματος αγελάδας
3. Διάφορα μοσχάρι
Ως εκ τούτου, στα περισσότερα μαγαζιά μπάρμπεκιου, θα σερβίρεται πρώτα η γλώσσα σε λεπτές φέτες και ακολουθεί το παϊδάκι «βασιλιάς του μπάρμπεκιου».Αφού γευτείτε προσεκτικά το κόντρα φιλέτο, το διάφραγμα και όλα τα είδη μοσχαρίσιου φιλέτου θα σας χαρίσουν χορταστική ικανοποίηση.Επιπλέον, υπάρχει μια έντονη πρόταση για ψητό κρέας με ρύζι, ταιριάζουν τέλεια.
Εάν το κρέας τοποθετηθεί πολύ, η θερμοκρασία του διχτυού της ψησταριάς θα πέσει και η δύναμη πυρός θα εξασθενήσει σχετικά, κάτι που θα επηρεάσει τη γεύση
Τι μπορούμε να περιμένουμε από μια πολύτιμη αγελάδα Wagyu;
1. Η γλώσσα του βοδιού
Αυτό το μέρος της γλώσσας έχει μια πολύ λεπτή υφή, μια πολύ ελαστική υφή και ένα πολύ αναζωογονητικό φινίρισμα.Οπότε είναι προτιμότερο να δοκιμάζετε τη γλώσσα με αλάτι παρά με σάλτσα, ώστε η σάλτσα να μην κρύβει τη γεύση της γλώσσας.Η γλώσσα βοδινού σε λεπτές φέτες είναι δημοφιλής στο ιαπωνικό ροτίσιμο, ψήνεται στη σχάρα από τη μία πλευρά μέχρι να αναποδογυριστούν ελαφρώς οι άκρες και στη συνέχεια αναποδογυρίζεται γρήγορα για να επιτρέψει στην άλλη πλευρά να υπερθερμανθεί ελαφρώς για να σερβίρεται, διατηρώντας το σάλτσα και αυξάνοντας την αίσθηση στο στόμα.
2. Μοσχαρίσια παϊδάκια
Ισχυρή σύσταση!Δεν είναι πολύ να πούμε ότι το μοσχαρίσιο παϊδάκι είναι το αγαπημένο μέρος όλων, λιπαρό και λεπτό ομοιόμορφα, γλυκό και μέτριο λιπαρό.Συνήθως τα μοσχαρίσια παϊδάκια δεν κόβονται πολύ χοντρά, οπότε προσέξτε να μην ψηθούν υπερβολικά.Συνιστάται να μην ψηθεί πολύ για να φαίνονται τρυφερές και ζουμερές και οι δύο πλευρές, μετά αλατίστε και σερβίρετε.
3. Ψαλιδάκι
Το ψαρονέφρι είναι το λιγότερο λίπος μέρος μιας αγελάδας, γνωστό και ως κόκκινο κρέας.Εάν δεν το προσέξετε, θα είναι εύκολο να γευτεί παλιό, οπότε ψήνετε πρώτα τη μια πλευρά μέχρι να δείτε τη σάλτσα, μπορείτε να την αναποδογυρίσετε, περιμένετε μέχρι να αλλάξει χρώμα η άλλη πλευρά και μετά γυρίστε την ξανά. τη φωτιά, μπορείτε να φάτε, συνιστάται να βουτήξετε σάλτσα για να απολαύσετε.
4. Κρέας διαφράγματος αγελάδας
Αυτό το μέρος του κρέατος είναι πιο κοντά στο εσωτερικό της αγελάδας, έτσι το κρέας είναι πιο απαλό και χυμώδες, με έντονη επίγευση.Αν καραμελώσετε λίγο την επιφάνεια, θα είναι λίγο πιο ψημένη.
5. Διάφορα μοσχάρι
Αν θέλετε να δοκιμάσετε μια ποικιλία από γλυκά, μπορείτε να παραγγείλετε ένα πιάτο συνδυασμού.Αν και οι γεύσεις ποικίλλουν, οι περισσότερες από αυτές είναι πλούσιες και εύπλαστες και συνιστώνται σάλτσες.Ορισμένα μέρη, όπως τα έντερα του βοείου κρέατος, μαγειρεύονται πιο δύσκολα και είναι καλύτερο να περιμένετε μέχρι να αρχίσει να συρρικνώνεται η επιφάνεια, κάτι που απαιτεί λίγη υπομονή.
Μετά από μια κουραστική χρονιά, μπορείτε επιτέλους να σταματήσετε και να απολαύσετε ένα μπάρμπεκιου με την οικογένεια και τους φίλους σας!
Ώρα δημοσίευσης: Δεκ-13-2021